3583 | 08月25日
中級(jí)掌勺
180分鐘
10人
金字火腿XO醬75g
圓糯米2斤
青豆1小碗
金字香腸4根
老抽適量
粽葉適量
粽葉入沸水煮1分鐘,翻面再煮1分鐘,清洗干凈加水浸泡。
圓糯米隔夜浸泡,加老抽、金字火腿XO醬、青豆拌勻。
金字香腸斜切成大片。
兩片粽葉1/2處葉尾相疊,中間卷成圓錐后裝入餡料。
粽葉往下折,完全蓋住,兩側(cè)捏緊。
再附一張粽子,一齊向后折疊,線繩捆綁。
冷水下鍋煮3-4小時(shí)。